Receta Sopitas de Chorizos
INGREDIENTES:
Receta Sopitas de Chorizos: 1 cebolla, 2 chorizos, 1 ramito de perejil, pan casero, aceite, caldo del cocido, sal.
PREPARACIÓN:
En una sartén al fuego con una buena cantidad de aceite, se fríen una cebolla pequeña y un ramito de perejil picados.
Cuando estén dorados se sacan y reservan. En ese mismo aceite se fríen los dos chorizos que se habrán cortado a rodajas y los reservamos.
Por último, se fríe el pan cortado a rebanadas finas.
En una sopera colocamos el perejil, la cebolla, los chorizos y el pan fritos y les vertemos por encima caldo del cocido, que habremos puesto a hervir previamente en otra cacerola.
Se rectifica de sal y ya se puede servir.
Ver más recetas de gastronomía de Ronda
Recetas del libro Recuerdos de Ronda y su cocina del Colectivo Giner de los Ríos
