Receta Carne al tomillo
INGREDIENTES:
Receta Carne al tomillo: 10 cucharadas de aceite, 1 Kgr. de filetes (cerdo ó ternera), 1 Kgr. de tomates del tiempo, sal, Pimienta, 100 gr. de tomillo (aprox.)
PREPARACIÓN:
En una cacerola vertemos el aceite, colocando a continuación una capa de tomates cortados a rodajas. Sobre ella ponemos otra capa de filetes salpimentados, seguida de otra de tomates y así sucesivamente, hasta terminar los ingredientes.
Por último, se agrega un vaso de agua y el tomillo introducido en una bolsita de tela, a fin de que no se esparza.
Se coloca la cacerola al fuego y se deja hervir hasta que la carne esté tierna.
Ver más recetas de gastronomía de Ronda
Recetas del libro Recuerdos de Ronda y su cocina del Colectivo Giner de los Ríos
