Receta Cocido Tradicional
INGREDIENTES:
Receta Cocido Tradicional: ½ Kgr. de alubias blancas, 50 gr. de tocino fresco, 150 gr.de carne de cerdo, oreja y rabo de cerdo, 1 col, pimentón, cominos, 100 gr. de morcilla.
PREPARACIÓN:
En una olla con agua se ponen a hervir las alubias, junto con el tocino, la carne, la oreja y el rabo de cerdo.
Cuando las alubias estén tiernas, se le añaden la col a trozos grandes, la morcilla, el pimentón y un majado previamente preparado en un mortero, con un ajo y una cucharada de cominos.
Se deja hervir hasta que reduzca el caldo.
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