Receta Migas Rondeñas
INGREDIENTES:
Receta Migas Rondeñas: 1 Kgr. de pan casero, ½ vaso de aceite, 4 chorizos, 1 cabeza de ajos grandes, sal.
PREPARACIÓN:
Picar el pan la noche anterior y conservar en un recipiente. Este pan se humedece un poco y se tapa con un paño hasta el momento de la preparación.
En una cazuela con el aceite, puesta al fuego, se fríen los ajos y el chorizo troceados; una vez que estén listos se colocan en un plato.
A continuación, en ese mismo aceite se echa el pan y, sin dejar de remover, se mantiene a fuego lento hasta que la miga esté seca y suelta.
Un minuto antes de retirar del fuego se añade el chorizo, y el ajo que previamente habríamos frito.
Al tomarlas se pueden acompañar de rabanitos o aceitunas aliñadas.
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