Cocido de acelgas y apio

Receta Cocido de acelgas y apio

INGREDIENTES:

Receta Cocido de acelgas y apio : ½ Kgr. de alubias blancas, 50 gr. de tocino, 100 gr. carne de cerdo, 100 gr. de chorizo, ¼ Kgr. de pencas de acelga, ¼ Kgr. de patatas, 1 rama de apio, 1 cucharada de pimentón.

PREPARACIÓN:

En una cacerola con agua se ponen a cocer las alubias, junto con el tocino y la carne, hasta que estén tiernas.

Seguidamente se le añaden las pencas de acelga y el apio previamente troceado, además de las patatas cortadas a cuadritos, los chorizos y una cucharada de pimentón.

Se continúa la cocción hasta que se reduzca el caldo y quede espeso.

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